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包子好吃的做法,不加酵母不加碱,又白又胖,太香了_

发布日期:2020-06-27 04:41   来源:未知   阅读:

包子好吃的做法,不加酵母不加碱,又白又胖,太香了

不论是做面包还是普通面食,发酵的好坏决定了面包和面食的口感。酵母是人们必须用到的一种辅材,其实酵母就是一种微生物,在自然界中广泛存在的。在西方很多人都推崇用天然酵母来做面食,这样会更加健康。天然酵母去哪里找呢?其实到处都能找到,比如甜度高的水果、谷物、植物花叶上都能找到它们的身影。当然甜度越高越容易培养。

所以今天我们就用葡萄干来做天然酵母。一方面葡萄干的糖分高,酵母培养的效果会好很多。另外葡萄干经常用在面包的烹饪环节,这样可以一举两得。但葡萄干要选择普通加工的,如果是那种高温加温的葡萄干天然酵母可能已被杀灭而无法培养。这才是包子好吃的做法,不加酵母不加碱,加点它又白又胖,太香了!用天然酵母做面食,除了更健康之外,口感是超棒的,毕竟天然酵母微生物种类更多元化,会让面包口感更柔嫩,气味更芬芳。下面我们就来一起制作健康的天然酵母吧!

【自制天然酵母】

制作配料:葡萄干50克 凉白开水150克 密封玻璃瓶1个

制作方法:

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